Enkel och proteinrik fiskrätt med krämig vitvinssås
Letar du efter en enkel fiskrätt som både smakar fantastiskt och känns lite extra lyxig? Då måste du prova denna kräft och laxfyllda spättan med krämig vitvinssås! En riktigt god fiskmiddag där mild spätta fylls med lax, kräftstjärtar och färsk dill för att sedan tillagas i ugnen tillsammans med en härlig vitvinssås.
Det bästa är att rätten ser betydligt mer avancerad ut än vad den faktiskt är. Med några få moment får du en lyxig fiskmiddag som passar lika bra till vardags som när du vill bjuda familj eller vänner på något extra gott.
Dessutom innehåller varje portion endast cirka 450 kcal och hela 45 gram protein, inklusive potatis och broccoli. Ett perfekt alternativ för dig som vill äta hälsosam, kalorisnål och proteinrik mat utan att kompromissa med smaken.
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Näringsvärde per portion:
- 450 kcal
- 45 g protein
- 2,4 g mättat fett
Kräft och laxfylld spätta – recept för 5 portioner
Ingredienser:
Fisk
- 900 g spättafilé
Kräft och laxfyllning
- 200 g lax
- 50 g färskost 3%
- 1 ägg
- 2 msk hummerfond
- 30 g kräftstjärtar, hackade
- 10 g färsk dill, hackad
- Salt och peppar
Krämig vitvinssås
- 250 g Flora Mat 4%
- 1 dl vitt vin
- 10 g dijonsenap
- 2 msk fiskfond
- 3 g lökpulver
- 3 g Maizena redning
- 7 g färsk dill, hackad
- Salt och peppar
Tillbehör
- 1 kg potatis
- 200 g broccoli
Så lagar du kräft och laxfylld spätta i ugn
1. Förbered vitvinssåsen
Börja med att sätta ugnen på 180 grader.
Häll Flora Mat 4%, vitt vin, dijonsenap, fiskfond, lökpulver, Maizena och hackad dill i en ugnsform. Krydda med salt och peppar och vispa ihop ingredienserna tills såsen är jämn.
Såsen behöver inte värmas upp i förväg utan kommer att tillagas tillsammans med fisken i ugnen.
2. Gör kräft och laxfyllningen
Skär laxen i lite mindre bitar och lägg den i en mixer tillsammans med färskost, ägg och hummerfond. Tillsätt salt och peppar och mixa till en slät och krämig fiskfärs.
Vänd därefter ner hackade kräftstjärtar och färsk dill. Blanda försiktigt så att kräftstjärtarna behåller lite av sin struktur.
Lägg fyllningen i en spritspåse. Det gör det enklare att fördela fyllningen jämnt över fiskfiléerna.
3. Fyll och rulla spättafiléerna
Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda med den grå sidan uppåt. Spritsa en lagom mängd lax och kräftfyllning på varje filé.
Rulla försiktigt ihop fisken och placera rullarna i ugnsformen med vitvinssåsen. Lägg dem gärna med skarven nedåt så håller de formen bättre under tillagningen.
4. Tillaga fisken i ugnen
Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den mitt i ugnen på 180 grader i cirka 25 minuter.
Tillagningstiden kan variera beroende på hur stora fiskrullarna är. Kontrollera att fyllningen är genomlagad. Eftersom fyllningen innehåller rå fisk och ägg bör den nå cirka 70 grader i mitten.
Under tiden kan du koka potatisen och förbereda broccolin.
5. Servera med potatis och broccoli
När fisken är klar serverar du den tillsammans med kokt eller pressad potatis och broccoli.
Skeda rikligt med den krämiga vitvinssåsen över fisken och potatisen. Toppa gärna med lite extra färsk dill för både smak och ett fint resultat.
Video – Kräft och laxfylld spätta
En hälsosam fiskrätt
Fisk är ett utmärkt alternativ när du vill laga näringsrik och proteinrik mat. Kombinationen av spätta, lax och kräftstjärtar ger både god smak och ett högt proteininnehåll.
Spättan har en mild smak som passar perfekt tillsammans med den lite fylligare laxen och den krämiga såsen. Potatisen bidrar med kolhydrater och broccolin med fibrer, vitaminer och mineraler.
Det gör detta till en välbalanserad måltid som passar dig som tränar, vill äta mer fisk eller helt enkelt uppskattar god och hälsosam husmanskost.
Vill du ha fler alternativ som gör det enkelt att få i dig tillräckligt med protein kan du även läsa mer om våra proteinrika matlådor.
En lyxig fiskmiddag
Det behöver varken vara svårt eller tidskrävande att laga en riktigt god fiskmiddag. Den här kräft och laxfyllda spättan är ett bra exempel på hur enkla råvaror kan bli något som känns både festligt och genomarbetat.
Den krämiga fyllningen tillsammans med vitvinssåsen gör rätten extra smakrik, samtidigt som du får en proteinrik och relativt kalorisnål måltid.
Oavsett om du letar efter nyttig vardagsmat, en enkel fiskrätt i ugn eller inspiration till en lyxig fiskmiddag är det här ett recept som verkligen är värt att prova.
Jag hoppas att du testar receptet och att det blir en ny favorit hemma hos dig!
Beställ färdiglagade matlådor
Vill du äta liknande rätter utan att laga all mat själv kan du beställa färdiglagade matlådor från Träningsmat.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla proteinrika fiskrecept? Varför inte testa våra Lax med romsås och stekt färskpotatis. en sommrig god rätt som kan lagas årtet om😋
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
