Fish tacos med mangosalsa. Krispig fisk i airfryer
Fish tacos med krispig torsk, fräsch mangosalsa och krämig jalapeñodressing är en riktig smakupplevelse! Här möts frasig fisk, söt mango, syrlig lime och lite hetta i en perfekt kombination. En fräsch och färgglad variant av tacos som passar lika bra till fredagsmyset som till en god vardagsmiddag.
Det bästa är att varje fish taco innehåller cirka 18 gram protein och bara 200 kalorier. Dessutom tillagas fisken i airfryer, vilket gör det enkelt att få en krispig yta utan att behöva fritera i olja.
Det här är hälsosam fastfood när den är som bäst. En enkel och proteinrik rätt som går snabbt att laga och som hela familjen kan uppskatta.
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Näringsvärde per taco:
- 200 kcal
- 18 g protein
- 1,2 g mättat fett
Recept på fish tacos med mangosalsa – 6 stycken
Ingredienser:
Till fish tacos:
- 6 mini tortillabröd
- 420 g torskrygg
- 2 dl panko
- 2 ägg
- 1 msk sweet chili
- Salt och peppar
- Finstrimlad rödkål till servering
Mangosalsa:
- 2 mogna mango
- 2 tomater
- 1 liten rödlök
- ½ röd chili
- 1 lime, saft och rivet skal
- 2 tsk fisksås
- 1 liten näve färsk basilika
- Salt och peppar
Jalapeñodressing:
- 150 g grekisk yoghurt 0 %
- 15 g jalapeño
- 1 msk limesaft
- 1 liten vitlöksklyfta
- Salt och peppar
Gör så här
- Börja med att tina torskryggen om du använder fryst fisk. Torka den ordentligt med hushållspapper och skär i fyra jämnstora bitar per ryggfilé.
- Vispa ihop ägg, sweet chili, salt och peppar i en skål. Häll upp pankoströbrödet på en separat tallrik.
- Doppa fiskbitarna i äggblandningen och vänd dem sedan i panko så att de täcks runt om.
- Lägg fisken i airfryern och tillaga på 200 grader i cirka 12 minuter, tills den är gyllene, frasig och genomlagad. Anpassa tiden efter fiskbitarnas storlek.
- Under tiden förbereder du mangosalsan. Skala och tärna mangon. Ta bort kärnhuset från tomaterna och skär dem i små tärningar. Finhacka rödlök och chili.
- Blanda mango, tomat, rödlök och chili i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft, fisksås och hackad koriander eller basilika. Smaka av med salt och peppar.
- Gör jalapeñodressingen genom att mixa grekisk yoghurt, jalapeño, limesaft och vitlök till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
- Värm tortillabröden lätt och lägg lite strimlad rödkål i botten. Fördela mangosalsan ovanpå och lägg sedan på den krispiga fisken.
- Ringla över jalapeñodressingen och toppa gärna med färsk koriander och lite extra lime.
Nu är dina fish tacos redo att serveras!
Video – Fish tacos
Hälsosam fastfood
Tacos behöver inte alltid innehålla köttfärs, ost och feta såser. Med krispig torsk, färska grönsaker och en yoghurtdressing får du en lättare variant som fortfarande är full av smak.
Fish tacos är ett bra exempel på hur träningsmat kan vara både rolig att laga och riktigt god att äta. Med 18 gram protein per taco kan du enkelt anpassa måltiden efter hur hungrig du är och hur mycket energi du behöver.
Vill du ha fler alternativ till lunch och middag kan du även inspireras av våra proteinrika måltider som gör det enklare att få i sig tillräckligt med protein under dagen.
Därför blir panerad torsk i airfryer så krispig
Hemligheten bakom riktigt goda fish tacos är kontrasten mellan den frasiga utsidan och den saftiga fisken. Genom att använda panko istället för vanligt ströbröd får torsken en luftigare och krispigare panering.
En airfryer cirkulerar varm luft runt fisken och ger en fin yta utan att du behöver använda stora mängder olja. Det gör tillagningen både smidig och mindre fet än traditionell fritering.
Torsk är dessutom en mager fisk med ett naturligt högt proteininnehåll. Det gör den till ett bra alternativ för dig som vill laga hälsosam mat med mycket protein.
Fryst torskrygg fungerar utmärkt till det här receptet. Se bara till att fisken är ordentligt tinad och avtorkad innan du panerar den.
En maträtt för hela familjen
Nästa gång du planerar en tacokväll tycker jag verkligen att du ska testa den här varianten med krispig fisk och mangosalsa.
Kombinationen av frasig torsk, söt mango, krispig rödkål och en lätt het jalapeñodressing gör varje tugga riktigt god.
Det är en enkel och hälsosam middag som känns lite extra lyxig, men som inte kräver särskilt mycket tid i köket. Perfekt när du vill variera din vanliga tacos och samtidigt få i dig en bra mängd protein.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla proteinrika recept? Varför inte testa Sloppy Joe’s i korvbröd. Kladdigt men gott😋
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
