Proteinrika dumplings på rispapper med oxfärs och tonfisk
Att laga dumplings på rispapper är ett smidigt och roligt sätt att skapa en krispig och smakrik måltid. I denna variant kombineras oxfärs med tonfisk, vilket ger en oväntad men fantastisk smakkombination. Dessa proteinrika dumplings har en saftig insida och en krispig yta tack vare den dubbla tillagningsmetoden med stekning och ugnsbakning. Perfekta för dig som älskar det asiatiska köket och vill ha en näringsrik och smakrik måltid!
Ingredienser
(5 portioner)
Dumplings:
- 600 g oxfärs
- 120 g tonfisk på burk
- 1 ägg
- 100 g morot
- 100 g pak choi
- 15 g riven ingefära
- 10 g vitlök
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 20 g sweet chili
- 10 g furikake (eller rostade sesamfrön)
- 10 g maizena
- 28 st rispapper:
Tillbehör:
- 100 g kokt basmatiris
Sallad:
- 100 g pak choi
- 100 g morot
Dressing::
- 1 tsk soja
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 tsk fisksås
- 1 g sambal oelek
Tillagning:
Förbered färsen:
- Strimla pak choi och salladslök samt finhacka moroten.
- Lägg oxfärsen i en skål tillsammans med tonfisk och ägg.
- Tillsätt grönsakerna, riven ingefära, vitlök, sesamolja, soja, sweet chili, furikake och maizena. Rör om ordentligt tills allt är välblandat.
Forma dumplings:
- Doppa två rispapper i varmt vatten i några sekunder(Vi använder två rispapper eftersom de lätt går sönder när man steker om man bara använder ett)
- Placera dem på en plan yta och fyll med färsblandningen.
- Vik in kanterna och rulla till ett kompakt paket.
Stekning och ugnsbakning:
- Stek dumplingsen i en het panna tills de får en gyllenbrun yta på ena sidan. Vänd och upprepa stekningen.
- Lägg dem på ett ugnsgaller och baka i 175 grader i cirka 8 minuter för en extra krispig finish.
Servering:
- Servera de proteinrika dumplingsen tillsammans med kokt basmatiris och en fräsch sallad på pak choi och morot. Toppa med en dressing av soja, citronsaft, fisksås och sambal oelek för en perfekt smakbalans.
Dumplings på nötfärs och tonfisk – video
Krispiga dumplings med en oväntad twist
Dessa dumplings på rispapper är en perfekt kombination av saftigt kött, smakrik tonfisk och krispigt skal. Den dubbla tillagningsmetoden gör dem extra goda, och de passar lika bra till middag som till meal prep. Testa själv – du kommer inte bli besviken!
Vill du ha fler proteinrika recept? Testa även vår Proteinlasagne Fantastiskt god!
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
