Proteinrik asiatisk mat med mycket smak
Stekt nötfärs med gochujangsås är en enkel asiatisk rätt för dig som vill ha mycket smak, bra med protein och en middag som inte kräver en lång lista med ingredienser. Kombinationen av stekt nötfärs, ris och en krämig sås med gochujang, sweet chili och soja ger både hetta, sälta och lite sötma.
Det här är också ett bra exempel på hur man kan laga god träningsmat av vad du har hemma. Några asiatiska smaksättare, mager nötfärs och matgrädde räcker långt. Resultatet blir en proteinrik och mättande måltid som är enkel att laga även en vanlig vardagskväll.
Varje portion innehåller cirka 630 kalorier och 52 gram protein. Det gör rätten till ett bra alternativ för dig som söker hälsosam, proteinrik mat
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Gochujang ger mycket smak med få ingredienser
Gochujang är en koreansk chilipasta med en fyllig smak som passar väldigt bra tillsammans med nötfärs. Den har både hetta, sälta och en lätt sötma, vilket gör att det inte behövs särskilt många andra ingredienser för att få till en smakrik sås.
I det här receptet används gochujang i den krämiga såsen tillsammans med Milda Mat, sweet chili, tomatpuré och soja. Börja gärna med en matsked gochujang och smaka av. Olika sorter kan skilja sig en del i styrka och vill du ha mer hetta är det enkelt att tillsätta mer.
Nötfärsen får samtidigt sin egen smaksättning av fisksås, soja, sweet chili och vitlök. När steksåsen får koka in i färsen blir smaken betydligt djupare än om allt bara blandas ner i den krämiga såsen.
Näringsvärde per portion:
- 630 kcal
- 52 g protein
- 6,7 g mättat fett
Recept – Stekt nötfärs med gochujangsås
Ingredienser 4 portioner:
- 630 kcal och 52 g protein per portion
- 800 g nötfärs 5%
- 600 g kokt basmatiris
Steksås
- 0,5 dl fisksås
- 0,5 dl soja
- 1 dl sweet chili
- 1 vitlöksklyfta
Gochujangsås
- 5 dl Milda Mat 4%
- 1 msk gochujang, eller efter önskad styrka
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk soja
- 0,4 dl sweet chili
Så lagar du stekt nötfärs med gochujangsås
- Börja med gochujangsåsen. Häll Milda Mat i en kastrull och tillsätt gochujang, tomatpuré, soja och sweet chili. Värm upp under omrörning och låt såsen sjuda försiktigt tills smakerna går ihop och konsistensen blir något fylligare.Tomatpurén hjälper till att ge såsen både smak, färg och lite tjockare konsistens. Låt den däremot inte koka för länge. Såsen ska fortfarande vara ganska lös och krämig så att den kan rinna ner i riset när rätten serveras.
- Blanda därefter fisksås, soja och sweet chili till steksåsen. Riv eller pressa ner vitlöken och rör ihop.
- Hetta upp en stekpanna och stek nötfärsen ordentligt. När färsen fått färg häller du över steksåsen. Fortsätt steka på medelhög värme tills vätskan reducerats och smakerna har kokat in i köttet.
- Fördela det kokta basmatiriset på fyra tallrikar. Häll över den krämiga gochujangsåsen och lägg den smakrika nötfärsen ovanpå. Servera gärna med en enkel sallad för lite krispighet och fräschör. Färsk chili och sesamfrön passar bra som topping om du vill ge rätten lite extra sting och textur.
Video – Stekt nötfärs med gochujangsås
Meal prep tips
Stekt nötfärs med gochujangsås fungerar väldigt bra för meal prep eftersom receptet redan ger fyra rejäla portioner. Fördela ris, nötfärs och sås i matlådor direkt efter tillagningen och komplettera gärna med färska grönsaker när det är dags att äta.
Vill du förbereda fler måltider på samma gång kan du läsa mer om meal prep för veckan och hur du kan planera flera portioner i förväg.
En proteinrik middag att laga igen
Det fina med stekt nötfärs med gochujangsås är att det är en rätt som känns betydligt mer avancerad än den faktiskt är. Du får en krämig sås, ordentligt smaksatt kött och ris i samma måltid, samtidigt som receptet är enkelt att laga och bygger på relativt få ingredienser.
Det är precis den typen av hälsosam och proteinrik vardagsmat som passar när du vill laga något snabbt av vad du har hemma, men ändå vill att middagen ska kännas lite roligare än den vanliga nötfärsen och riset.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla asiatiska proteinrika recept? Varför inte testa vår Flygande Asiaten . En annan tappning på vår svenska variant flygande Jacob.
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
