En rätt som visar hur riktigt god mat inte behöver vara komplicerad.
Med saftig kycklinglårfilé, söta cocktailtomater, rostad vitlök, färska örter och krämig burrata får du en pasta med mycket smak trots en relativt kort ingredienslista.
Det här är Italiensk mat när den är som bäst, enkla råvaror som får ta plats och tillsammans skapa en smakrik måltid. Kycklingen, tomaterna och vitlöken bakas tillsammans i ugnen, vilket gör att det bildas en naturlig sky som sedan används som bas till pastan. Resultatet blir en saftig och smakrik kycklingpasta utan att du behöver göra en separat sås.
Varje portion innehåller cirka 610 kalorier och 49 gram protein, vilket gör rätten till ett bra alternativ för dig som gillar träningsmat och vill äta en proteinrik och hälsosam måltid som samtidigt känns som en riktigt god pastamiddag.
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Näringsvärde per sloppy Joe:
- 613 kcal
- 49 g protein
- 7,7 g mättat fett
Recept: Italiensk kycklingpasta med burrata
Ingredienser: 4 portioner
- 800 g kycklinglårfilé
- 300 g cocktailtomater
- 4 klyftor vitlök
- 50 g olivolja
- 100 g burrata
- 4 g färsk timjan
- 5 g färsk basilika
- 3 g salt
- 1 g svartpeppar
- 600 g kokt tagliatelle (ca 300g okokt)
Tillagningsinstruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll en del av olivoljan i botten på en ugnsform och lägg i kycklinglårfilén. Fördela cocktailtomaterna och vitlöksklyftorna runt kycklingen. Lägg över några kvistar färsk timjan och ringla resten av olivoljan över allt. Krydda med salt och svartpeppar.
- Ställ formen mitt i ugnen och tillaga i cirka 30 minuter.
- Under tiden kokar du pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av pastan när den är färdig och ställ åt sidan.
- Ta ut formen ur ugnen och plocka bort timjankvistarna. Lyft över kycklingen till en skärbräda och dela eller dra isär den i mindre bitar.
- Lägg den mjuka, ugnsbakade vitlöken i en stor stekpanna och mosa den med en gaffel. Det gör att vitlökssmaken fördelas bättre i hela pastan.
- Tillsätt kycklingen och de rostade cocktailtomaterna. Häll sedan ner all sky som finns kvar i ugnsformen, där finns mycket av smaken från kycklingen, tomaterna, vitlöken och olivoljan.
- Lägg ner den kokta pastan och tillsätt hackad färsk basilika. Blanda ordentligt och låt pastan gå någon minut i pannan så att den suger åt sig av skyn och smakerna.
- Fördela pastan på fyra tallrikar och avsluta med burrata på toppen. Servera direkt medan pastan är varm och burratan fortfarande är kall och krämig.
Video – Italiensk kycklingpasta med burrata
Mealprep för veckan.
Den här rätten fungerar bra i ett upplägg med meal prep om du vill laga flera måltider samtidigt. Kycklingpastan kan portioneras direkt i matlådor och förvaras i kylskåp för kommande måltider.
Ett tips är att förvara burratan separat och lägga på den efter att pastan har värmts. Då behåller burratan sin krämiga konsistens och du får en större kontrast mellan den varma pastan och den kalla osten.
Vill du planera och förbereda fler måltider i förväg kan du läsa vår guide om meal prep för veckan.
Enkel och god middag
Det finns många recept på kycklingpasta, men ibland är det de enklaste varianterna som blir bäst. Här behövs varken grädde eller en tung pastasås. Istället får ugnsbakade tomater, vitlök, färska örter och skyn från kycklingen stå för smaken.
Det gör rätten enkel att laga samtidigt som den passar både till vardagsmiddagen och när du vill bjuda på något lite extra. Med 49 gram protein per portion får du dessutom en rejäl och proteinrik middag.
För den som gillar hälsosam mat, träningsmat och klassiska italienska smaker är det här ett recept som är enkelt att lägga till bland favoriterna. Du kan dessutom laga större mängd på en gång, vilket gör det lättare att ha bra mat redo under veckan.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla proteinrika pastarecept? Varför inte testa vår Chorizopasta. väldigt god och smakrik pastarätt!
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
