Proteinrika asiatiska nudlar med krispig fläskfärs
Älskar du asiatisk mat med mycket smak, lite hetta och en riktigt god buljong? Då är Crispy Pork Noodles något du måste testa! Den här rätten kombinerar krispigt stekt fläskfärs, smakrik gochujang, ingefära och konjaknudlar i en fyllig asiatisk buljong med kokosmjölk.
Det bästa är att du får en rejäl portion med hela 40 gram protein och bara cirka 420 kalorier. Perfekt för dig som vill laga proteinrik asiatisk mat utan att behöva kompromissa med smaken.
Det här är dessutom en enkel och hälsosam middag som går snabbt att laga och passar lika bra till vardags som efter ett träningspass.
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Näringsvärde per portion:
- 420 kcal
- 40 g protein
- 10 g mättat fett
Recept på Crispy Pork Noodles – 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g fläskfärs (10 % fett)
- 500 g konjaknudlar
- 4 ägg
- 100 g gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 10 g färskriven ingefära
- 40 g gochujang
- 20 g tomatpuré
- 30 g flytande honung
- 30 g japansk soja (Kikkoman)
- 20 g fisksås
- 10 g Totole kycklingbuljong
- 5 dl vatten
- 1 dl lätt kokosmjölk (9 %)
- Saften från ½ lime
- Lite risvinäger efter smak
- Gräslök till garnering
Gör så här
- Börja med att koka äggen till önskad konsistens. Kyl ner dem i kallt vatten, skala och dela på mitten.
- Hetta upp en stor stekpanna eller wok och stek fläskfärsen tills den är genomstekt och börjar få fin färg.
- Tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Låt steka några minuter tills löken mjuknat.
- Blanda ner riven ingefära, gochujang och tomatpuré. Rör om så att alla smaker fördelas ordentligt i färsen.
- Tillsätt honungen och låt köttet steka ytterligare några minuter tills det får en härligt karamelliserad och lätt krispig yta.
- Häll i soja, fisksås, risvinäger, Totole kycklingbuljong, vatten, limesaft och kokosmjölk. Rör om och låt buljongen sjuda några minuter så att smakerna utvecklas.
- Skölj konjaknudlarna ordentligt under kallt vatten och låt dem rinna av. Lägg ner nudlarna i buljongen och låt sjuda i 2–3 minuter.
- Fördela nudlarna i fyra skålar och fyll på med fläskfärs och den smakrika buljongen. Toppa med ett halverat kokt ägg och lite finhackad gräslök.
Servera direkt och njut av en riktigt smakrik asiatisk nudelrätt!
Video – Crispy pork noodles
Meal prep tips
Crispy Pork Noodles fungerar utmärkt för dig som gillar meal prep och vill förbereda flera måltider samtidigt.
Laga gärna en större sats av fläskfärsen och buljongen och fördela i portionslådor. För bästa konsistens kan du förvara konjaknudlarna separat och blanda ner dem när maten ska värmas.
Förvara maten i kylskåp och kyl ner den snabbt efter tillagning. Rätten passar bra att ta med som lunch till jobbet eller som en färdig middag efter träningen.
Vill du ha fler idéer på hur du kan planera dina måltider kan du läsa mer om meal prep och smart matplanering.
En asiatisk rätt med mycket smak och få kalorier
Det som gör Crispy Pork Noodles så gott är kombinationen av sött, salt, syrligt och starkt. Gochujang ger en fyllig hetta, honungen balanserar smakerna och kokosmjölken rundar av buljongen.
Den krispiga fläskfärsen ger dessutom en härlig kontrast till de mjuka nudlarna. Resultatet blir en asiatisk nudelsoppa som känns både lyxig och mättande, trots att den är relativt kalorisnål.
Med 40 gram protein per portion är det här ett recept som passar perfekt för dig som gillar träningsmat och vill äta gott utan att få i dig onödigt mycket kalorier.
Testa gärna receptet nästa gång du är sugen på asiatisk mat hemma!
Proteinrik mat för viktnedgång
Att äta hälsosam mat behöver inte betyda kyckling, ris och broccoli varje dag. Med rätt råvaror kan du laga riktigt god asiatisk mat som samtidigt innehåller mycket protein och mindre kalorier.
I det här receptet kommer en stor del av proteinet från fläskfärsen och äggen. Kombinationen av protein, grönsaker, kryddor och en smakrik buljong gör Crispy Pork Noodles till ett gott alternativ för både lunch och middag.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla proteinrika nudelrecept? Varför inte testa Yakisoba med kyckling. Även den väldigt smakrik och god😋
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
