En smakexplosion från det koreanska köket. Om du älskar koreansk mat och är ute efter ett recept som är både smakrikt och näringsrikt, då är detta för dig! Korean beef är en av mina favoriträtter när det kommer till asiatiska rätter. Det kombinerar de typiska koreanska smakerna – sötma, sälta, hetta och massor av umami. Dessutom är det en enkel rätt att tillaga, perfekt för både vardagsmiddagar och som matlåda. Den här rätten ger dig hela 51 gram protein och 680 kalorier, vilket gör den till ett utmärkt val för dig som tränar eller vill äta balanserat.
Ingredienser:
4 pers
- Färsen:
- 720 g nötfärs (5%)
- 2 dl japansk soja
- 4 msk flytande honung
- 20 g vitlök
- 40 g gochu jang
- 4 tsk sesamolja
- 120 g purjolök
- 120 g salladslök
- 20 g ingefära
- Ris:
- 720 g basmatiris
- 200 g riven morot
- Sås:
- 8 msk lätt fraiche (8%)
- 12 g gochu jang
- 8 tsk risvinäger
Instruktioner
- Stek färsen: Värm upp en panna på medelhög värme och spreja med lite olja. Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt och smulig.
- Tillsätt smaksättarna: När färsen är klar, blanda i salladslök, purjolök, vitlök och ingefära. Rör om och tillsätt sedan gochujang, honung, sesamolja och japansk soja. Låt allt koka ihop tills vätskan nästan helt har försvunnit och köttet får en glansig, lite klibbig yta.
- Koka riset: Samtidigt kokar du riset enligt anvisningarna, men tillsätter riven morot för att ge en extra näringsboost och smak.
- Gör dressingen: Blanda lätt crème fraiche med gochujang och risvinäger för att skapa en krämig och smakrik dressing. Häll upp dressingen i en flaska för att lätt kunna spritsa den över rätten senare.
- Servera: Lägg upp köttet och riset på en tallrik och toppa med dressingen. Servera gärna med kimchi vid sidan.
Korean beef video
Asiatiska smaker när de är som bäst
Koreansk mat är känd för sina intensiva smaker, och detta Korean Beef recept lever verkligen upp till förväntningarna. Den söta och salta marinaden ger köttet en fantastisk balans, medan go chu jang tillför både hetta och rökighet. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket, är detta recept på Korean Beef ett måste att testa. Det är enkelt, näringsrikt och fullt av smak!
Hoppas du gillar denna asiatiska rätt lika mycket som jag gör.
Koreansk mat
Letar du efter andra goda asiatiskta rätter titta in den här Nyttig Chicken Stirfry på vår blogg:
/Henrik Forsbrant
