hälsosam japansk mat full av protein och smak
Yakisoba är en klassisk rätt inom japansk mat, en snabb nudelwok med kyckling, färska grönsaker och en smakrik sås. Det här receptet är inte bara fullpackat med mycket smak, det är också ett smart val för dig som vill äta hälsosamt, hålla koll på dina kalorier och samtidigt få i dig rejält med protein.
Det här är riktig comfort food i träningsvänlig tappning, en wok som både mättar, känns fräsch, och som är enkel nog att slänga ihop en vardagskväll.
Recept på Yakisoba med kyckling
(4 portion)
Ingredienser:
- 600 g kycklingbröst
- 800 g kokta äggnudlar
- 220 g morot
- 1 paprika
- 320 g spetskål
- 12 g vitlök
- 200 g skogschampinjoner
Sojablandning:
- 4 msk oystersås
- 8 msk soja
- 6 msk Worcestershiresås
- 1 msk sesamolja
- 12 g färsk ingefära
- 1 msk mango chutney (valfritt men ger rundare smak)
Tillagning:
- Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan. (Skölj med kallt vatten så inte nudlarna kokar över)
- Skär kycklingen i tunna skivor. Hetta upp en panna eller wok med olja och stek kycklingen tills den är genomstekt. Tillsätt hälften av sojablandningen och låt den koka in någon minut. Ta sedan upp kycklingen ur pannan.
- Strimla morot, skiva paprika och spetskål, klyfta champinjonerna och hacka vitlöken fint. Stek alla grönsakerna på hög värme tills de mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan, som du stekte innan.
- Tillsätt de kokta nudlarna och häll över resten av sojablandningen. Woka snabbt på hög värme under omrörning tills allt blandats väl.
- Toppa med rostade sesamfrön och färsk persilja eller koriander innan servering.
Yakisoba – Video
Varför Yakisoba är perfekt träningsmat
Med över 50 gram protein per portion får du en måltid som både bygger muskler och håller dig mätt länge. Den är också enkel att anpassa efter dina mål. Vill du dra ner på kalorier, minskar du mängden nudlar. Behöver du mer energi, kan du öka mängden grönsaker eller lägga till ett extra ägg i woken.
Såsen ger en djup, rund smak med mycket smak från soja, ingefära, sesam och oystersås. En klassisk kombination som gör att du inte behöver några onödiga tillsatser. Du får helt enkelt en rätt som är både hälsosam och väldigt god.
Summering: Japansk mat med mycket smak och protein
Yakisoba med kyckling är ett klockrent exempel på hur japansk mat kan vara både enkel, hälsosam och full av protein. Det är träningsmat som ger dig bra energi, mycket smak och samtidigt gör det lätt att ha koll på dina kalorier. Ett perfekt recept när du vill ha något snabbt, gott och balanserat.
Vill du ha fler proteinrika recept från asien? Varför inte testa vårt Korean beef recept . Fantastiskt god!
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
