En proteinrik klassiker som passar perfekt som träningsmat
Chili con carne är en rätt som har hängt med i många år och det är inte så konstigt. Den är mustig, kryddig, mättande och dessutom väldigt lätt att laga. Det är också en rätt som passar perfekt för dig som vill äta hälsosam mat med mycket protein och samtidigt ha koll på dina kalorier.
Just därför är chili con carne en av många favoriträtter när det gäller träningsmat. Kombinationen av nötfärs, bönor och tomat ger en proteinrik måltid som håller dig mätt länge. Dessutom är det en av de där rätterna som är enkla att laga i större mängd, vilket gör den perfekt till veckans matlådor.
I den här varianten får du en riktigt smakrik chili con carne med 50 gram protein per portion. Den är kryddig, fyllig och full av smak, samtidigt som den gör det lätt att ha koll på dina kalorier om du tränar eller jobbar mot ett specifikt mål.
Så gör du Flygande Asiaten steg för steg
(Recept 4 portion)
Ingredienser:
- 600 g nötfärs (12 % fett)
- 720 g kokt långkornigt parboiled ris
- 600 g krossade tomater
- 400 g vatten
- 200 g stora vita bönor (avrunna)
- 160 g kidneybönor (avrunna)
- 120 g svarta bönor (avrunna)
- 120 g röd paprika
- 120 g gul lök
- 12 g vitlök
- 20 g tomatpuré
- 12 g gochujang
- 16 g soja
- 8 g spiskummin
- 8 g paprikapulver
- chilipulver efter smak
- salt och svartpeppar
- 4 g köttbuljongtärning
Tillagning:
- Börja med att steka nötfärsen i en kastrull eller gryta med tjock botten. Låt färsen få ordentlig färg, eftersom det ger mer smak till hela rätten.
- När färsen börjar bli klar tillsätter du hackad lök och vitlök. Låt det steka tillsammans en stund tills löken mjuknar och börjar dofta gott.
- Nu är det dags för kryddorna. Tillsätt spiskummin, paprikapulver och chilipulver. Låt kryddorna fräsa med en kort stund i pannan så att smakerna verkligen får utvecklas.
- Häll sedan i de krossade tomaterna och lite vatten. Tillsätt paprika, bönor, soja, gochujang, tomatpuré och en köttbuljongtärning. Rör om ordentligt så att allt blandas.
- Smaka av med salt och svartpeppar och justera kryddningen efter smak.
- Lägg på ett lock och låt grytan sjuda på medellåg värme i ungefär 45 minuter. Under tiden hinner smakerna utvecklas och chilin blir riktigt mustig och fyllig.
- När grytan är klar kan du servera den med ris eller nachos beroende på vad du föredrar. En klick grekisk yoghurt på toppen passar också perfekt och ger en fin balans till kryddigheten.
Flygande Asiaten – Video
En perfekt rätt till matlådor och vardagsmiddag
Chili con carne är en riktig klassiker av en anledning. Den är proteinrik, hälsosam och otroligt enkel att laga, samtidigt som den innehåller mycket smak. För dig som vill äta träningsmat är den här typen av rätter perfekta eftersom de gör det lätt att ha koll på dina kalorier och samtidigt få i dig tillräckligt med protein.
Dessutom är det en av de där rätterna som passar lika bra till middag som till lunchlådor under veckan. En gryta, enkla ingredienser och massor av smak, precis så ska bra vardagsmat vara.
Vill du ha fler enkla proteinrika recept? Varför inte testa vårt One Pot Kyckling, Ris och Curry. Även här allt i samma panna. Enkelt och otroligt gott!
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
