Krispig, proteinrik och enkel att laga
Caesarsallad och burrito är två favoriter som kanske inte känns som den mest självklara kombinationen – men tillsammans blir de riktigt bra. Den här caesarkycklingburriton är fylld med krispig panerad kyckling, fräsch sallad och en krämig caesardressing, allt inrullat i ett mjukt tortillabröd.
Det är en rätt som passar perfekt när du vill ha något som känns lite extra gott men samtidigt fungerar som träningsmat. Varje burrito innehåller cirka 43 gram protein och 520 kalorier, vilket gör den till ett bra alternativ för dig som letar efter proteinrik mat som både mättar och smakar ordentligt.
Kycklingen paneras med panko och tillagas i airfryer i stället för att friteras i olja. Resultatet blir en riktigt krispig yta samtidigt som kycklingen håller sig saftig inuti. Dessutom gör vi en lättare caesardressing på grekisk yoghurt istället för en klassisk dressing med mycket olja.
Om du vill läsa mer om våra färdiga meal prep-rätter med mycket protein och bra råvaror kan du här,
Näringsvärde per burrito:
- 520 kcal
- 43 g protein
- 5,4 g mättat fett
Recept – Caesarkycklingburrito
Ingredienser 5 burritos:
Panerad kyckling
- 825 g kycklinglårfilé
- 100 g panko
- 2 ägg
- 30 g Buffalo sauce
- Salt
- Svartpeppar
Caesardressing
- 75 g grekisk yoghurt 0 %
- 10 g dijonsenap
- 20 g kapris
- 15 g kaprisvinäger
- 1 sardell
1 vitlöksklyfta - Salt
- Svartpeppar
Övrigt
- 250 g krispsallad
- 5 stora tortillabröd, cirka 60 g/st
Så gör du caesarkycklingburrito
- Börja med kycklingen. Knäck äggen i en skål och tillsätt Buffalo sauce. Krydda med salt och svartpeppar och vispa ihop.
- Dela kycklinglårfiléerna på längden så att du får tunnare bitar. Det gör att kycklingen tillagas jämnare och ger mer krispig panering i varje burrito.
- Doppa kycklingen först i äggblandningen och vänd den sedan i panko. Tryck gärna fast pankon lätt så att kycklingen blir ordentligt täckt.
- Lägg kycklingen i airfryern och tillaga på 200 grader i cirka 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och har fått en gyllene och krispig yta. Exakt tid kan variera något beroende på airfryer och hur tjocka kycklingbitarna är.
- Under tiden gör du caesardressingen. Lägg grekisk yoghurt, dijonsenap, kapris, kaprisvinäger, sardell och vitlök i en mixer eller behållare för stavmixer. Mixa till en slät dressing och smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg salladen i en skål, tillsätt caesardressingen (inte all dressing) och blanda runt tills salladen är täckt. Fördela salladen över tortillabröden och toppa med den krispiga kycklingen.
- Vik in sidorna på tortillabrödet och rulla sedan ihop det ordentligt till en burrito. Servera direkt medan kycklingen fortfarande är varm och krispig.
Video – Caesarkyckling-Burrito
Meal prep tips
Den här rätten fungerar även bra i ett upplägg med meal prep för veckan om du vill förbereda flera måltider samtidigt.
Hälsosam burrito
Burritos behöver inte alltid bestå av stora mängder ost, sås och feta tillbehör. Med rätt ingredienser går det att göra en mer hälsosam burrito som fortfarande känns både mättande och smakrik.
Här får du protein från kycklingen och den grekiska yoghurten, samtidigt som salladen bidrar med fräschör och crunch. Kombinationen av varm, krispig kyckling och kall caesarsallad gör också att burriton får flera olika konsistenser.
Med 43 gram protein per portion passar den bra efter träningen, till lunch eller som en enkel middag när du vill ha något proteinrikt som inte tar alltför lång tid att laga.
Fler recept?
Vill du ha fler enkla proteinrika burritorecept? Varför inte testa vår Spicy tuna melt burrito .Väääääldigt god den med!!!
Smaklig spis🤩
/Henrik Forsbrant
