En kebab med hemlagat, proteinrikt bröd!
“Wow! Den här kycklingkebaben blev något utöver det vanliga,” tänkte jag medan jag smakade på den första tuggan. Kombinationen av saftig kyckling, kryddor och den fräscha dressingen var helt perfekt. Att dessutom veta att det här är en nyttig middag som passar utmärkt att ta med i matlådor gör ju inte saken sämre. Så här kommer mitt recept på den ultimata kycklingkebaben med tillhörande dressing och bröd, perfekt för en hälsosam och god måltid som du kan njuta av när som helst!
Henriks Proteinkebab
Ingredienser:
- 600 g Kycklingkebab (96% kötthalt)
- 1 salladshuvud, strimlad
- 1 lök, skivad
- 1/2 gurka, skivad
- 2 tomater, skivade
- 1 chili, finhackad (valfritt)
Till Dressingen:
- 1 dl turkisk yoghurt
- Färsk ramslök
- 1 lime, pressad
- Salt och peppar efter smak
Till Tortillabrödet:
- 300 g turkisk yoghurt
- 240 g vetemjölspecial
- 1 tsk vitlökspulver
- Mjöl till utbakning
Instruktioner:
- Gör Dressingen:
- I en mixer, blanda turkisk yoghurt, färsk ramslök, pressad lime, salt och peppar. Mixa tills det blir en jämn dressing.
- Häll upp dressingen i en flaska och ställ åt sidan.
- Gör Tortillabrödet:
- I en skål, blanda turkisk yoghurt, vetemjöl special och vitlökspulver till en deg.
- Knåda degen väl och dela sedan upp den i mindre portioner.
- Strö mjöl på arbetsytan för att undvika att degen fastnar. Tryck sedan ut varje portion med fingrarna och kavla ut dem till önskad tjocklek.
- Stek bröden i en torr varm panna tills de fått fin färg på båda sidor. Vänd dem då och då under stekningen.
- Tillaga Kycklingkebaben:
- Stek kebaben i en stekpanna tills den är genomstekt och fått en härlig krispig yta.
- Servera:
- På varje tortillabröd, lägg lite strimlad sallad, lök, gurka, skivade tomater och kycklingkebab.
- Ringla över ramslöksdressingen och strö över lite finhackad chili om du vill ha lite extra hetta.
- Vik ihop tortillabrödet och servera genast, eller förvara i matlådor för en hälsosam och lättillgänglig måltid under veckan.
Middagen är redo
Där har du det – mitt recept på den ultimata kycklingkebaben med fräsch ramslöksdressing och saftigt tortillabröd. Perfekt för dig som vill njuta av en god och näringsrik måltid, oavsett om det är till middag eller som matlåda på språng. Besök träningsmat.se för att se hela receptet och fler hälsosamma alternativ. Smaklig måltid!
/Henrik Forsbrant
