Nyttiga matlådor med lax
Preppade matlådor behöver inte vara tråkiga: Träningsmats köksmästare Henke delar med sig av sitt recept på en läcker lax- och currygryta som är både snabb att tillaga och full av smak. Att förbereda matlådor behöver inte vara en tråkig eller tidskrävande process. Med rätt recept och lite kreativitet kan du skapa näringsrika och välsmakande måltider som är perfekta för både vardagsmiddagar och matlådor till veckan.
Enkla steg för att preppa goda matlådor
När det gäller att förbereda matlådor är effektivitet nyckeln. Henke betonar vikten av att använda råvaror som är både hälsosamma och smakrika. Med sin lax- och currygryta visar han hur du snabbt och enkelt kan tillaga en måltid som kommer att göra dina matlådor till veckans höjdpunkt.
Recept matlåda med Lax
Ingredienser/inköpslista:
- Laxfilé
- Kokosmjölk (6%)
- Ingefära
- Sojasås
- Röd currypasta
- Vitlök
- Lime
- Morötter
- Lök
- Broccoli
- Paprika
- Basmatiris
- Olivolja
- Salt och peppar
Förbered grönsakerna: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Hacka löken grovt. Dela broccolin i små buketter och skär paprikan i strimlor.
Preppa matlådor
Tillaga currygrytan: I en stor stekpanna eller kastrull, häll i kokosmjölk och tillsätt ingefära, sojasås, röd currypasta, pressad vitlök och limejuice. Rör om väl för att blanda alla smaker.
Lägg i grönsakerna: Tillsätt morötter, lök, broccoli och paprika i curryblandningen. Se till att grönsakerna täcks ordentligt med såsen och låt det sjuda på medelvärme tills de är mjuka men fortfarande lite knapriga.
Tillaga laxen: Skär laxen i bitar och lägg dem försiktigt i currygrytan. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör om försiktigt för att inte bryta sönder laxen.
Tillaga riset: Skölj riset och lägg det sedan i en ugnsfast form. Tillsätt vatten, lite olivolja och salt. Blanda väl och täck formen med folie. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter, eller tills riset är mjukt och fluffigt.
Servera och njut: Ta ut riset från ugnen och avlägsna folien. Servera grytan tillsammans med det nykokta riset.
Varför är Henkes lax- och currygryta perfekt för matlådor?
Näringsrik: Den innehåller en hälsosam balans av protein från laxen, vitaminer och mineraler från grönsakerna, samt energi från riset.
Smakrik: Med ingredienser som kokosmjölk, currypasta och limejuice är denna gryta full av smak och arom.
Enkel att förbereda: Med endast några få steg och en handfull ingredienser kan du snabbt tillaga en stor sats som räcker till flera matlådor.
Kaloriberäknade matlådor
Så här kan du portioner i matlådor för att få portioner med 750 kcal respektive 500 kcal.
| 1 portion: 750 kcal 42,4 g protein, 32,6 g fett (3,2 g mättat fett), 67,1 g kolhydrater | |
| Ingrediens | Mängd |
| Laxfilé (råvikt) | 150 gram |
| Ris basmati (okokt) | 60 gram |
| Kokosmjölk 6% | 1 dl |
| Morot | 1 st |
| Olivolja | 3 gram |
| Broccoli | 60 gram |
| Lime | 15 gram |
| Lök gul | 50 gram |
| Ingefära | 1 msk |
| Sojasås | 1 msk |
| Currypasta röd | 1 tsk |
| Vitlök | 1 klyfta |
| Paprika grön | 50 gram |
| Salt & Peppar | Efter smak |
| 3 portioner (dela upp jämnt) med 500 kcal 28,3 g protein, 21,7 g fett (2,1 g mättat fett), 44,7 g kolhydrater | |
| Ingrediens | Mängd |
| Laxfilé (råvikt) | 300 gram |
| Ris basmati (okokt) | 120 gram |
| Kokosmjölk 6% | 2 dl |
| Morot | 2st |
| Olivolja | 6 gram |
| Broccoli | 120 gram |
| Lime | 30 gram |
| Lök gul | 100 gram |
| Ingefära | 2 msk |
| Sojasås | 2 msk |
| Currypasta röd | 2 tsk |
| Vitlök | 2 klyfta |
| Paprika grön | 100 gram |
| Salt & Peppar | Efter smak |
Förbered veckans matlådor
Att förbereda matlådor behöver inte vara tråkigt eller tidskrävande. Med Henkes recept på lax- och currygryta kan du enkelt planera din mat för veckan och njuta av hälsosamma och smakrika måltider varje dag. Så varför inte prova detta recept för din nästa måltidsförberedelse och låt maten bli en höjdpunkt i din vecka?
