En smakrik twist på fredagstacon
Om du letar efter ett nytt och smakfullt taco recept att imponera med, behöver du inte leta längre än denna Pulled Beef Taco! Med inspiration från den mexikanska birria-tacon är detta pulled beef recept fyllt med härliga smaker, saftigt kött och en perfekt balans av sälta och krydda. Med endast 228 kalorier och hela 22 gram protein per taco, är det ett utmärkt alternativ för både smak och näring!
Ingredienser:
16 st tacos
- Pulled Beef:
- 800 g högrev
- 2 morötter, skivade
- 1 gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk kalvfond
- 1 burk krossade tomater
- 3 dl vatten
- 1 msk sambal oelek
- Kryddblandning:
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
- Till taco:
- Majstortillas (liten storlek)
- 12 % riven ost
- Extra buljong från köttet, till att doppa tortillan i
Tillagning:
- Steg 1. Pulled beef: Lägg högrevet i en crockpot eller en ugnsgryta. Tillsätt morötter, lök, vitlök, kalvfond, krossade tomater, kryddblandningen, sambal oelek och vatten. Rör om för att blanda allt ordentligt.
- Långkok: Sätt crockpoten på låg värme och låt koka i 8 timmar, eller tillaga i ugnen på 100 grader varmluft i cirka 8 timmar. Köttet ska bli mört och lätt att dra isär.
- Sila och hacka: När köttet är klart, sila av buljongen och mixa den med en stavmixer för en jämn sås. Lägg upp köttet på en skärbräda och finhacka det så det smälter ihop ordentligt i varje taco.
- Steg 2: Montera Tacos: Doppa varje tortilla i den smakrika buljongen och lägg sedan i en medelvarm panna.
- Fyll och stek: Lägg den hackade pulled beef och en liten mängd riven ost på ena sidan av tortillan. Vik över och stek på båda sidor tills du fått en fin stekyta och osten har smält.
- Servera med buljong: Häll upp lite av buljongen i en skål och använd som en dippsås till dina tacos – det ger en extra smakdimension!
Pulled beef taco- video
En smakexplosion till tacokvällen
Med sin krispiga yta, saftiga pulled beef och smakrika buljong att doppa i, är denna pulled beef taco en riktig fredagsfavorit som kommer få alla runt bordet att le! Denna rätt fångar essensen av en traditionell mexikansk birria, där brödet doppat i buljong lyfter smakerna till en ny nivå. Prova denna variant och upplev en ny höjd på fredagstacon – en garanterad succé!
Fler rätter
Letar du efter fler härliga recept på långkok? Titta in vårt recept på mustig Köttgryta – riktigt gott!
/Henrik Forsbrant
