En Proteinrik Favorit med Köttfärs och Svamp
Piroger är en klassisk rätt som ofta kombinerar frasig deg med en smakrik fyllning. Men varför inte göra dem lite mer näringsrika? Här presenterar jag en proteinpirog som är både enkel och hälsosam, perfekt för den som tränar eller bara vill ha ett proteinboostat mellanmål. Med en frasig deg och en krämig fyllning av köttfärs och svamp är dessa piroger både mättande och smakrika. Varje pirog innehåller 35 gram protein och endast 350 kalorier – ett perfekt val för den hälsomedvetna!
Recept Proteinpirog
Ingredienser (Till 10st piroger)
- Deg:
- 500 g kvarg
- 440 g vetemjöl special
- Vitlökspulver, paprikapulver efter smak
- Fyllning:
- 600 g nötfärs
- 150 g kantareller
- 100 g champinjoner
- 150 g hackad lök
- 10 g vitlök
- 400 g mixad keso
- 150 g riven ost (12 % fett)
- Salt och peppar efter smak
- 10 g hackad gräslök
- 1 ägg till pensling
Tillagningsinstruktioner:
- Fyllningen: Börja med att steka svampen tills den får en gyllenbrun färg. Tillsätt sedan nötfärsen, hackad lök och vitlök, och krydda med salt och peppar. Stek på hög värme tills köttet är genomstekt.
- När köttet är färdigt, blanda i mixad keso och riven ost med låg fetthalt. Låt detta koka samman till en tjockare, krämig konsistens. Tillsätt hackad gräslök för extra smak.
- Degen: Blanda ihop kvarg, vetemjöl special och kryddorna (vitlökspulver och paprikapulver) för att få en smidig pirogdeg. Knåda den tills den är jämn och elastisk. Dela degen i tio lika stora bitar och kavla ut varje bit tills de blir tunna och fina.
- Montering: Lägg en sked fyllning i mitten av varje degbit, vik över och förslut kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt och pensla med ägg för en gyllene yta.
- Gräddning: Sätt ugnen på 225 grader och grädda pirogerna i cirka 20 minuter eller tills de är gyllene och frasiga.
Proteinpirog-video
En Pirog med Power – Smakrik och Proteinrik
Dessa proteinrika piroger med köttfärs och svamp är en riktig fullträff när det kommer till smak och näring. Kombinationen av saftig köttfärs, svamp och en krämig ostblandning gör dem nästan omöjliga att motstå! Perfekta som ett snabbt mellanmål, en lunch att ta med, eller som en del av en hälsosam middag. Prova gärna detta pirog-recept och upptäck hur god en proteinpirog kan vara!
Titta gärna in på vår receptsida för fler näringsrika recept, som till exempel vår Proteinkebab – även här gör vi degen från grunden.
/Henrik Forsbrant
